Strada del Recioto1 - marzo - 2011 Aggiungi un Commento

Il  Consorzio Tutela Vini DOC Gambellara e la Strada del Recioto in collaborazione con il rinomato Ristorante  Costa di Selva di Trissino VICENZA (tel. 0445 960295), importante sostenitore della Festa del Gnocco http://www.festadelgnocco.it/ Vi invitano a partecipare alle serate enogastronomiche a tema: “Gli autentici sapori della collina con i vini vicentini da vulcano … Selva di Trissino e Gambellara … un’accoppiata esplosiva”. Si potranno degustare degli autentici sapori locali di alta cucina abbinati ai vini unici prodotti […]

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Zygosaccharomyces Gambellarensis è il nome scelto per il lievito, isolato dall’Università di Verona,  responsabile della fermentazione del Vin Santo di Gambellara. Il 30 novembre 2010, alla presenza del Professor Roberto Ferrarini del Dipartimento di Biotecnologie dell’Università di Verona, che ha mostrato lo studio fatto sulle cinetiche di appassimento e della professoressa Sandra Torriani, che ha illustrato la straordinaria scoperta di questa nuova specie di lievito nonché l’individuazione di cinque ceppi di lieviti autoctoni utili per […]

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Il 24 febbraio 2011 è stato nominato il nuovo consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela Vini Gambellara DOC. Auguri di buon lavoro a tutti i Consiglieri!

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