Strada del Recioto5 - marzo - 2014 Aggiungi un Commento
cena_ricca_di_dettagli_venerdì_7_marzo

Nuovo appuntamento con la cucina, questa volta siamo all’  Antica Osteria al Castello  a Sorio di Gambellara. Venerdì 7 marzo infatti ci sarà una serata particolarmente insolita dedicata ai “dettagli”;  i dettagli non solo delle pietanze ma anche come cura nei tessuti, nei profumi, nelle luci, alla ricerca dell’armonia. E un dettaglio non da poco sarà la musica, ad accompagnare la cena il gruppo Le Saracinesche, dai ritmi blues e jazz. Saranno presenti anche i [...]

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Strada del Recioto13 - febbraio - 2014 Aggiungi un Commento
loghi

Il Consorzio Tutela Vini Gambellara, rappresentato dalle aziende “Cantina di Gambellara”e “Az. Agr.Vignato Virgilio”, ha partecipato all’esclusivo evento “Selezione Italia Wine Beer” tenutosi lo scorso 6 febbraio ad Helsinki. La manifestazione, che prevedeva una serie di incontri B2B tra le aziende italiane e buyer locali, oltre che giornalisti ed altri professionisti del settore, ha rappresentato un’opportunità per entrare in contatto con il  mercato finlandese, dove l’importazione e il consumo di vino di qualità ha avuto, [...]

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Strada del Recioto17 - gennaio - 2014 Aggiungi un Commento
verza composta

Si è tenuta ieri sera, giovedì 16 gennaio, la Cena di Gala a Villa Cordellina dedicata alla verza in composta. Alla serata era presente anche il Recioto di Gambellara in un fantastico abbinamento con la crostata di composte e zabaione di Recioto curato da Francesco Bertola del Ristorante La Marescialla di Selva di Montebello. Tutti i nostri complimenti vanno ai ristoratori presenti ed al patron delle composte di Montorso De.co lo chef Maurizio Nori del [...]

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Strada del Recioto8 - gennaio - 2014 Aggiungi un Commento
verze

La Verza in Composta è una ricetta antica, di origine cimbra. Secondo la tradizione questo piatto povero veniva realizzato con le foglie di scarto, oppure mondando la verdura in quattro o sei parti. Si dovevano poi sbollentare le verze nella graspìa o vino piccolo, il mosto fermentato e annacquato. Una volta scolate e raffreddate si riponevano a strati su un mastello di legno, aggiungendo sale grosso, spicchi d’aglio e chiodi di garofano. Negli ultimi anni [...]

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Strada del Recioto20 - dicembre - 2013 Aggiungi un Commento
la vignA

L’edizione numero 23 della rivista trimestrale La Vigna di parla del territorio di Gambellara. La Biblioteca Internazionale La Vigna è un Istituto culturale e di documentazione, specializzato nel campodell’agricoltura e civiltà del mondo contadino. Fondata negli anni ’50 da Demetrio Zaccaria, continua ancora oggi a raccogliere testi e documentazione che trattano di viticoltura ed enologia e a sostenere numerosi studi in questo settore. L’ultimo editoriale è interamente dedicato alla Tradizione e futuro dei vini di [...]

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Strada del Recioto29 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
concerto

  Anticipo di Natale alla Cantina Vignato e Virgilio. Sabato 6 dicembre, l’Azienda aprirà le sue porte per un Concerto di Natale. Ad animare la serata, tra i brindisi gli auguri e le degustazioni, ci saranno Michela, Nicoletta e Marta del trio Bolla Sister, che si esibiranno a partire dalle 20,30. Ci sarà anche la possibilità di acquistare qualche regalo da mettere sotto l’albero. Cesti Natalizi e bottiglie in confezioni regalo, per un brindisi augurale [...]

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Strada del Recioto13 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
lodi

Dal 1 al 3 di novembre abbiamo partecipato alla terza edizione di  Wine&Food, manifestazione organizzata dall’Onav di Lodi. La delegazione di Vicenza, ospite di questa edizione, durante la mattinata di sabato ha presentato la zona di Gambellara, raccontando il territorio e i prodotti che caratterizzano questa terra vulcanica. “Garganega, passione e tradizione vicentina” è stato il tema dell’incontro, che il relatore Andrea Mattiello ha prima introdotto parlando del Veneto per poi restringere il campo alla Doc di Gambellara. A seguire, durante la [...]

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Strada del Recioto12 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
SONY DSC

Lunedì 25 novembre a Gambellara nella Sala del Teatro. si approfondirà lo studio del Vin Santo di Gambellara, attraverso un seminario dal titolo “Sapore di Vin Santo”, che metterà in luce il progetto di promozione e risultati della sperimentazione vitinivicola. L’incontro inizierà alle ore 20,30. Ad intervenire durante la serata saranno la dottoressa Sandra Torriani, docente di Verona del Dipartimento di Biotecnologie dell’Università, che parlerà dell’impiego dei lieviti autoctoni ed esporrà i risultati delle attività [...]

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Strada del Recioto8 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
mese mistero gambellara

Domenica 17 novembre Montorso si dipinge di Mistero. Per le strade del paese verrà rievocata la leggenda del Conte Luigi da Porto, novelliere e fine letterato che da questo luogo osservava le torri dei castelli di Montecchio traendone ispirazione per scrivere la novella “Romeo e Giulietta. Opera che riprese e riscrisse William Shakespearee , rendendo questo dramma famoso in tutto il mondo. Durante la manifestazione potrete partecipare a un itinerario guidato nel paese del conte [...]

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Strada del Recioto6 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
cena al buio

Venerdì 8 novembre si spengono le luci in sala. L’azienda Virgilio Vignato vi aspetta per una cena al buio. Potrete immergervi nel buio e risvegliare i sensi del gusto, dell’olfatto, del tatto e dell’udito, giocare con le cose, distinguendo oggetti comuni senza la vista, godere di sapori e di profumi senza lasciarsi influenzare dagli stimoli visivi. L’ambiente della sala sarà completamente oscurato e gli ospiti verranno accompagnati ai tavoli dal personale non vedente. La cena prevede aperitivo, antipasto, [...]

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