Strada del Recioto13 - marzo - 2014 Aggiungi un Commento
invito_3_serate

Proseguono le serata dedicate alla Verza in Composta a cura dei ristoranti “Giulietta e Romeo” di Montorso Vicentino, “La Marescialla” di Selva di Montebello, “Cà Masieri” di Trissino, “Nogareo” di Valdagno, “L’Altro Penacio” di Altavilla Vicentina e “Botella” di Montecchio Maggiore.   Lo scorso 21 febbraio, presso il Ristorante L’Altro Penacio, la Verza in Composta è stata protagonista dall’antipasto al dessert: dall’abbinamento più nobile con la spuma di parmigiano e i santimbocca di salmone alla [...]

Continua
Strada del Recioto12 - marzo - 2014 Aggiungi un Commento
cena_al_buio_vignato

Una nuova occasione per passare una serata davvero fuori dal comune ce la offre l’ Azienda Agricola Vignato Virgilio che, in collaborazione con l’Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti, ci propone venerdì 14 Marzo alle ore 20:00 una “Cena al Buio”. Parlare di cena  è riduttivo, si tratta più di una vera e propria esperienza dei sensi; gli ospiti infatti, divisi in piccoli gruppi, verranno accompagnati in sala da personale privo della vista e [...]

Continua
Strada del Recioto5 - marzo - 2014 Aggiungi un Commento
cena_ricca_di_dettagli_venerdì_7_marzo

Nuovo appuntamento con la cucina, questa volta siamo all’  Antica Osteria al Castello  a Sorio di Gambellara. Venerdì 7 marzo infatti ci sarà una serata particolarmente insolita dedicata ai “dettagli”;  i dettagli non solo delle pietanze ma anche come cura nei tessuti, nei profumi, nelle luci, alla ricerca dell’armonia. E un dettaglio non da poco sarà la musica, ad accompagnare la cena il gruppo Le Saracinesche, dai ritmi blues e jazz. Saranno presenti anche i [...]

Continua
Strada del Recioto13 - febbraio - 2014 Aggiungi un Commento
loghi

Il Consorzio Tutela Vini Gambellara, rappresentato dalle aziende “Cantina di Gambellara”e “Az. Agr.Vignato Virgilio”, ha partecipato all’esclusivo evento “Selezione Italia Wine Beer” tenutosi lo scorso 6 febbraio ad Helsinki. La manifestazione, che prevedeva una serie di incontri B2B tra le aziende italiane e buyer locali, oltre che giornalisti ed altri professionisti del settore, ha rappresentato un’opportunità per entrare in contatto con il  mercato finlandese, dove l’importazione e il consumo di vino di qualità ha avuto, [...]

Continua
Strada del Recioto17 - gennaio - 2014 Aggiungi un Commento
verza composta

Si è tenuta ieri sera, giovedì 16 gennaio, la Cena di Gala a Villa Cordellina dedicata alla verza in composta. Alla serata era presente anche il Recioto di Gambellara in un fantastico abbinamento con la crostata di composte e zabaione di Recioto curato da Francesco Bertola del Ristorante La Marescialla di Selva di Montebello. Tutti i nostri complimenti vanno ai ristoratori presenti ed al patron delle composte di Montorso De.co lo chef Maurizio Nori del [...]

Continua
Strada del Recioto8 - gennaio - 2014 Aggiungi un Commento
verze

La Verza in Composta è una ricetta antica, di origine cimbra. Secondo la tradizione questo piatto povero veniva realizzato con le foglie di scarto, oppure mondando la verdura in quattro o sei parti. Si dovevano poi sbollentare le verze nella graspìa o vino piccolo, il mosto fermentato e annacquato. Una volta scolate e raffreddate si riponevano a strati su un mastello di legno, aggiungendo sale grosso, spicchi d’aglio e chiodi di garofano. Negli ultimi anni [...]

Continua
Strada del Recioto20 - dicembre - 2013 Aggiungi un Commento
la vignA

L’edizione numero 23 della rivista trimestrale La Vigna di parla del territorio di Gambellara. La Biblioteca Internazionale La Vigna è un Istituto culturale e di documentazione, specializzato nel campodell’agricoltura e civiltà del mondo contadino. Fondata negli anni ’50 da Demetrio Zaccaria, continua ancora oggi a raccogliere testi e documentazione che trattano di viticoltura ed enologia e a sostenere numerosi studi in questo settore. L’ultimo editoriale è interamente dedicato alla Tradizione e futuro dei vini di [...]

Continua
Strada del Recioto29 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
concerto

  Anticipo di Natale alla Cantina Vignato e Virgilio. Sabato 6 dicembre, l’Azienda aprirà le sue porte per un Concerto di Natale. Ad animare la serata, tra i brindisi gli auguri e le degustazioni, ci saranno Michela, Nicoletta e Marta del trio Bolla Sister, che si esibiranno a partire dalle 20,30. Ci sarà anche la possibilità di acquistare qualche regalo da mettere sotto l’albero. Cesti Natalizi e bottiglie in confezioni regalo, per un brindisi augurale [...]

Continua
Strada del Recioto13 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
lodi

Dal 1 al 3 di novembre abbiamo partecipato alla terza edizione di  Wine&Food, manifestazione organizzata dall’Onav di Lodi. La delegazione di Vicenza, ospite di questa edizione, durante la mattinata di sabato ha presentato la zona di Gambellara, raccontando il territorio e i prodotti che caratterizzano questa terra vulcanica. “Garganega, passione e tradizione vicentina” è stato il tema dell’incontro, che il relatore Andrea Mattiello ha prima introdotto parlando del Veneto per poi restringere il campo alla Doc di Gambellara. A seguire, durante la [...]

Continua
Strada del Recioto12 - novembre - 2013 Aggiungi un Commento
SONY DSC

Lunedì 25 novembre a Gambellara nella Sala del Teatro. si approfondirà lo studio del Vin Santo di Gambellara, attraverso un seminario dal titolo “Sapore di Vin Santo”, che metterà in luce il progetto di promozione e risultati della sperimentazione vitinivicola. L’incontro inizierà alle ore 20,30. Ad intervenire durante la serata saranno la dottoressa Sandra Torriani, docente di Verona del Dipartimento di Biotecnologie dell’Università, che parlerà dell’impiego dei lieviti autoctoni ed esporrà i risultati delle attività [...]

Continua