Consorzio per la tutela dei vini Gambellara D.O.C.
Il Consorzio Volontario per la Tutela della DOC dei vini Gambellara è dal 1972 riferimento e garanzia per la produzione dei vini DOC: svolge attività di promozione e vigilanza affinchè il consumatore abbia sulla sua tavola vini che, all’insegna del marchio della denominazione , offrano tutte quelle caratteristiche fisiche ed organolettiche che solo le colline della zona a D.O.C. Gambellara sa offrire. E’ una realtà consortile relativamente piccola dal punto di vista quantitativo (terreni vitati a DOC nei 4 comuni interessati dalla denominazione sono poco più di un migliaio di ettari) con un unico vino da valorizzare, il “Gambellara”, nelle tre tipologie, “Gambellara”, “Gambellara Recioto” e “Gambellara Vin Santo” che da qualche anno vengono presentate anche nella versione “classico” per meglio individuare il vino che, con accurata selezione, proviene dalle uve delle zone collinari di Gambellara e dei comuni contermini allo sbocco della vallata del Chiampo e alle pendici dei Monti Lessini.
Una qualità dei vini in costante crescita grazie ai progetti e gli sforzi che il Consorzio, con l’entusiasmo e l’impegno di tutti i produttori, vinificatori ed imbottigliatori, sta compiendo sulla via della qualità e della migliore caratterizzazione e valorizzazione dei vini Gambellara.
Un primo progetto che, pur ideato da qualche anno, sta prendendo corpo in questi mesi, riguarda la volontà di vedere riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata e Garantita per il Recioto di Gambellara, vino da dessert di rinomata fama, che, grazie agli sforzi migliorativi attuati nell’ultimo decennio dai produttori che hanno riguardato sia il sistema di allevamento dei vigneti che la selezione delle uve, l’appassimento e un’ottimale vinificazione, sta raggiungendo livelli qualitativi giustamente riconosciuti dal mercato. Un progetto in fase di conclusione, che sarà di notevole importanza per le indicazioni che si potranno trarre per la nuova viticoltura dell’area a D.O.C. Gambellara, è La Zonazione viticola del territorio.
La denominazione “Gambellara” è l’unica DOC del Veneto che prevede un Vin Santo ed è un motivo di vanto per la tradizione e la storia legata a questo particolarissimo vino. Da sempre prodotto con cura “maniacale” dai nostri viticoltori, prodotto d’eccellenza con proprietà anche medicamentose (nei decenni scorsi veniva dato ai convalescenti o per ritemprare le puerpere) è stato, negli ultimi anni, un po’ trascurato dai nostri produttori e la tradizione, pur con lodevoli eccezioni, è rimasta appannaggio di piccoli produttori o in ambito familiare.
Sede: Consorzio Tutela Vini Gambellara D.O.C. via Borgolecco, 2 36053 Gambellara (VI) tel/fax 0444 - 444183 email: consorziovinigambellara@inwind.it
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