Strada del Recioto 30 - marzo - 2018 LASCIA UN COMMENTO

“Recioto, The Golden Bubbles Of Easter” è il titolo d’effetto scelto dal magazine online londinese “Glass of Bubbly” che, grazie a Stefania Ruffo, ha dedicato un intero articolo al Recioto di Gambellara Spumante.

L’articolo inizia descrivendo la particolare conformazione morfologica che caratterizza i territori della DOC Gambellara, dove protagoniste sono le rocce di basalto formatesi 45 milioni di anni fa dal rapido raffreddamento della lava basaltica; una terra unica, ricca di minerali che la rendono ideale per la coltivazione delle viti. E una terra che, tra i propri tesori, offre anche “un gioiello liquido prezioso come l’oro”: il Recioto di Gambellara.

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Vino dolce prodotto dall’autoctona uva di Garganega, dal gusto unico, molto apprezzato nella versione Spumante, dove la miriade di bollicine, con note di frutti tropicali, lasciano sul palato un finale persistente di mandorla amara. Un vino delizioso da solo e speciale quando abbinato alla dolcezza di creme e biscotteria secca.
Il consiglio in più del magazine online? Un calice di Recioto di Gambellara Spumante della Cantina di Gambellara, abbinato ad un dolce di mais con senape di uva Garganega e gelato, secondo la ricetta dell’Executive Chef Elio Bertoldo, dell’Hotel Ristorante Fracanzana.

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Provare per credere…e quale momento migliore delle prossime festività pasquali ?!

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Al link l’articolo originale: www.glassofbubbly.com/recioto-golden-bubbles-easter/

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